|
|
Stoofschotel Met Courgette En Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. courgettes, in plakjes gesneden
750 gr. vastkokende aardappelen, geschild en in grove stukken gesneden.
500 gr. mager lamsvlees, in blokjes
500 gr. tomaten, ontveld en kleingesneden
2 uien, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3-4 el. zonnebloemolie
1 tl. kaneel
1 tl. piment
1 tl. saffraan
zsout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan. Fruit de ui en de knoflook en voeg het lamsvlees toe. Bak het vlees om en om lichtbruin. Voeg de tomaten, kaneel, piment en evt. saffraan met ca. 5 dl. water toe. Stoof het vlees, afgedekt, in 40-50 min. gaar. Voeg na 25 min. stoven de stukken aardappelen en de plakken courgette toe.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|