|
|
Filet Americain
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. mager rundvlees, bijv. biefstuk of bieflap
peper, zout
1 sjalotje of kleine ui
3 zoetzure augurken
1 el. kappertjes
2 takjes peterselie
2 tl. tomatenketchup
1/2 tl. mosterd
Worcerstershiresaus, tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelstenen en doe het in de kom van de hakmolen. Maal er peper boven fijn en strooi er naar smaak wat zout over.
Hak het vlees heel fijn en doe het over in een andere kom.
Pel het sjalotje en snijd het in grove stukken. Snijd ook de augurken en peterselie in grove stukken.
Doe het sjalotje samen met de augurken, kappertjes en peterselie in de hakkom en hak ze heel fijn.
Schep dit mengsel door het vlees. Meng alles goed door elkaar.
Breng de filet amèricain evt op smaak met tomatenketchup, mosterd, Worcestershiresaus en tabasco.
|
|
|