|
|
Roergebakken Rundvlees Met Paprika En Mihoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bieflapje van ca. 100 gr.
1 sjalot
1 teentje knoflook
1 kleine rode paprika
handje taugè
50 gr. mihoen
2 el. olie
1/2 tl. gemberpoeder
1 tl. sambal oelek
2 el. sojasaus
1/2 glaasje sherry
1 tl. allesbinder
Voorbereiding:
Snijd het bieflapje dwars op de draad in reepjes. Snipper de sjalot en de knoflook.
Snijd de paprika in vieren, verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en snijd de kwarten in smalle reepjes. Laat de schoongemaakte en gewassen taugè uitlekken. Doe de mihoen in een kom, knip met een schaar in wat kleinere stukjes en overgiet met kokend water. Laat na ca. 2 min. eveneens uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. Roerbak de reepjes vlees tot ze beginnen te kleuren en schep ze uit de pan. Laat de ui en de knoflook kort glazig fruiten in de olie, voeg de paprika toe en roerbak kort. Voeg het gemberpoeder, sambal, sojasaus en de sherry toe. Bind de saus met de allesbinder. Schep er het vlees, mihoen en de taugè door en laat kort doorwarmen.
|
|
|