|
|
Aardappel-erwtencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr aardappelen geschild
2 tl bruin mosterdzaad
2 el ghee of olie
2 uien gesnipperd
2 teentjes knoflook geperst
2 tl geraspte gember
1 tl kurkumapoeder
peper en zout
1/2 tl chilipoeder
1 tl komijnpoeder
1 tl garam masala
1,25 dl water
2/3 kop doperwten
2 el fijngehakte munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in blokjes.
Vrhit het mosterdzaad in een droge pan tot ze openspringen.
Voeg olie,uien,knoflook en gember toe.
Bak tot de ui zacht is.
Voeg kurkuma,zout,peper,chili,komijn,garam masala en aardappels toe.
Roer tot de aardappelen geheel bedekt zijn.
Voeg water toe en laat 15-20 min sudderen,afgedekt tot de aardappelen ner gaar zijn.
Roer af en toe.
Voeg erwten toe,roer,laat nog een 3-5 min afgedekt sudderen of totdat de aardappelen gaar zijn en het vocht opgenomen is.
Roer de munt erdoor
|
|
|