|
|
Yakitori
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 450 gram kipfilet of kipdijvlees in blokjes
* 50 ml Japanse sojasaus
* 25 ml mirin
* 15 gr suiker
* 25 ml saké
* 1 bos lente-uitjes
* zonnebloemolie
* 1 el sesamzaad, geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voeg de ingrediënten voor de marinade (sojasaus, mirin, suiker en sake) in een pan en laat het 5 minuten zachtjes koken. Laat afkoelen en voeg de kipblokjes toe. Laat de kip een half uur marineren. Snijd de lente-ui in stukjes van twee centimeter. Haal de kip uit de marinade, maar bewaar de marinade wel. Steek de kip en lenteuitjes om en om aan de satéstokjes. Verhit op een grillplaat of in een bakpan een beetje olie, of gebruik de barbecue, grill of bak de stokjes ongeveer 4 minuten (bij gebruik van kipdijvlees 2 minuten per kant langer) aan beide kanten. Verwarm de marinade, schep een beetje over de stokjes heen en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.
|
|
|