Rugelach

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor het deeg:
*100 gram boter
*100 gram kwark
*1 ? deciliter zure room
*mespuntje zout
*250 gram bloem
*1 eidooier, losgeklopt
voor de vulling:
*50 gram suiker
*2 theelepels gemalen kaneel
*4 eetlepels rozijnen, fijngesneden
*100 gram walnoten, fijngehakt

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Alle ingredienten voor de vulling mengen.
De boter met de mixer tot een glad en zacht mengsel roeren. De kwark, zure room en zout toevoegen en goed mengen. Bloem beetje bij beetje toevoegen tot het deeg een zachte samenhangende bal wordt. Deeg zo kort mogelijk mengen. Het deeg in plastik folie verpakken en minimaal 4 uur in de koelkast laten rusten.
De oven voorverwarmen op 180 graden Celsius.
Het deeg in vieren verdelen. Elk deel met bebloemde handen tot een bal rollen.
De ballen op een bebloemd vlak met de deegrol zo dun mogelijk uitrollen tot een cirkel van ongeveer 30 centimeter doorsnee. Het deel tussendoor steeds met bloem bestuiven.
Met een puntig mes van elke deeglap 6 driehoeken snijden. Vulling over de driehoeken verdelen. Elke driehoek oprollen: Aan de brede kant beginnen en met de punt eindigen. Elk rolletje tot halve maan buigen en op bakplaat leggen. Rugelachs bestrijken met eidooier, in het midden van de oven ongeveer in 25 minuten lichtbruin bakken en op een rooster af laten koelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-11-2020