|
|
Snelle Kerriestoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1ui
1 aubergine
750 gr. aardappelen
1 komkommer
1 vers rood pepertje
2 tl. kerrie
30 gr. margarine
1 bekertje Bulgaarse yoghurt
75 gr. geraspte kaas
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui snijden en de aubergine, aardappelen en komkommer in blokjes van 1 1/2 cm. dik. Het pepertje overlangs halveren de zaadjes eruit schrapen en snijden. De ui met kerriepoeder fruiten, de aardappelen, groenten en peper even zacht meebakken en de massa in ca. 25 min. gaarstoven. Af en toe omschudden. De stoofpot ca. 10 min. zonder deksel laten stoven. De yoghurt met de kaas erdoor scheppen.
Met zout en peper afmaken.
|
|
|