|
|
Spinazie-ricotta Cannelloni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Scheutje olijfolie,
6 ansjovisfilets op olie fijngesneden,
1 teen knoflook fijngehakt,
500gr. verse spinazie,
250 gr ricotta,
zout, versgemalen peper,
8 trostomaten in plakken,
12 pijpjes cannelloni,
150gr parmezaanse kaas,
200gr. mozzarella
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en fruit hierin de ansjovis en de knoflook.
Voeg de spinazie toe en bak deze 1 a 2 minuten omscheppend mee.
Laat het mengsel goed uitlekken en schep de ricotta en zout en peper naar smaak erdoor.
Beleg de bodem van een ovenschaal met de helft van de tomaatplakken.
Vul de cannelloni met het spinazie-ricotta mengsel en leg ze op de tomaatbodem.
Beleg met de rest van de tomaatplakken en bestrooi met de parmezaanse kaas en verbrokkel de mozzarella erboven.
Doe de cannelloni ongeveer 40 minuten in de oven
|
|
|