Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 Runderrollade (1-1/2 kilo), 2 teaspoons olie, 1/1/2 cups in plakjes gesneden champignons, 1/3 cup lente uitjes gesneden,
2 teentjes knoflook in stukjes, 1/ 1/2 cups koffie, 1/2 teaspoon zout, 1/2 teaspoon chili poeder, 1/4 teaspoon peper, 1/4 cup maizena, 1/3 cup koud water
Voorbereiding:
Zet een pot sterke koffie, gebruik het liefst koffie die al een dag oud is.
Bereidingswijze:
Braad in de koekepan de rollande aan in 2 eetlepels olie, doe de rollade in de crockpot. Braad in de koekepan de champignons, uien en knoflook , voeg de koffie , zout, peper, chilli poeder toe.Schenk dit over de rollade. Kook op de stand low gedurend 8-10 uur. Verwijder de rollade uit de crockpot en houd warm. Schenk wat van het kookvocht ( 2 cups) in een kom, haal het vet weg.Doe het kookvocht in een steelpan, meng de maizena met het koude water en voeg al roerende toe aan het kookvocht, kook ongeveer 2 minuten tot het wat ingedikt is, serveer deze saus bij de rollade
|
|