|
|
Pa?lla
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 dl visbouillon
25 mosselen
4 el olijfolie
200 g kippefilet
1 ui
2 teentjes knoflook
3 tomaten
1 rode paprika
peper en zout
paprikapoeder
2 laurierbladen en verse tijm
1 dl witte wijn
250 g rijst
1 doos saffraan
50 g garnalen
1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Begin met de mosselen. Verwarm die tot ze openspringen.
Haal er 6 uit hun schelp, hou de andere apart.
Doe het vocht bij de visbouillon.
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak er de kipfilet, ui, knoflook en paprikareepjes in.
Voeg er daarna de tomatenstukjes, het zout en de kruiden aan toe en laat dat 15 minuten sudderen.
Doe er dan de rijst bij en meng alles goed om er daarnaa de visbouillon, wijn, saffraan, garnalen en mosselen bij te voegen.
Laat dat 3 tot 5 minuten goed koken.
Daarna moet je de pan zeker nog een half uurtje op een laag vuurtje zetten en kun je zalige paëlla serveren met de resterende mosselen en de partjes citroen.
|
|
|