|
|
Caribische Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 a 2 pompoenen(1 grote of 2 kleintjes)
2 uien
4 teentjes knoflook
3 l kippenbouillon
1 flinke eetlepel sambal oelek (of minder, naar eigen smaak)
bakje ontbijtspek
2 kipfilets in stukjes gesneden
150 gr spagetti
zout,peper
1/4 dl slagroom
1 bosje lente-uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de pompoen , haal de pitten eruit en snijd in stukjes
snipper de uien, en hak de knoflook fijn
bak in de soeppan de spekjes aan
voeg als de spekjes al lekker pruttelen de kip toe en bak dit bruin
al kip bruin is, voeg de ui en knoflook toe en fruit deze mee
voeg de bouillon en de pompoen toe en laat dit 45 minuten zachtjes koken
Voeg de spagetti aan de soep toe, en laat dit gaar koken.
Voeg de slagroom toe, en de in stukjes gesneden lente ui toe en de fijngeknipte bieslook
|
|
|