|
|
Boerenjongens
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gram donkere rozijnen
250 gram suiker
30 gram pijpkaneel
1 l inmaak brandewijn
Voorbereiding:
De rozijnen in lauw water wassen en in een 0,5 liter (of iets minder) water een nacht laten weken.
Bereidingswijze:
Ze in het weekwater aan de kook brengen, direkt van het vuur nemen, de suiker oplossen en af laten koelen. De rozijnen met het vocht in een fles met een wijde hals scheppen. Het kaneelstokje erbij leggen en de brandewijn erop gieten. De fles afsluiten met een goed passende stop en minstens 14 dagen laten staan, af en toe omscheppen. Boerenjongens worden in kleine borrelglaasjes geserveerd: een paar rozijntjes onderin het glas scheppen en vullen met de geurige brandewijn.
|
|
|