|
|
Mediterane Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote ui
4 knoflooktenen
1 theelepel scherpe paprika
4 el olijfolie
350 gr. geschilde aardappels
400 gr. broccoliroosjes
7 dl. krachtige groentenbouillon
250 gram schapenkaas (feta)
Voorbereiding:
Uien schoonmaken en klein snijden
knoflook schoonmaken en klein snijden
Aardappelen in kwarten snijden
steeltjes van broccoli snijden
bouillon klaarmaken
Bereidingswijze:
Olie verhitten
ui en knof toevoegen
ca. 5 minuten zachtjes bakken
paprikapoeder toevoegen na 3 minuten
dan bouillon en aardappels toevoegen.
10 minuten laten koken
dan broccoli toevoegen
5 minuten doorkoken
de `harde` stukjes uit het vocht scheppen en pureren.
puree terug in de bouillon en de in stukje gesneden kaas toevoegen. Nog even doorwarmen. Guten appetit.
|
|
|