|
|
Tortellini Met Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Een zakje tortellini spinazie ricotta
Panchetta spek
Trostoomatjes of kleine tomaatjes
Verse peterselie
Crème fraîche 125 ml
Boursin ½ pakje
Emmentaler 80 gram
Roquefort ½ pakje
Belegen kaas 80 gram
olijfolie
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden
Bereidingswijze:
De crème fraîche samen met de boursin in de pan zachtjes opwarmen, de roquefort verkruimelen in de pan. Als dit gesmolten is de emmentaler en de belegen kaas raspen en in de pan doen. De saus op een laag pitje laten opwarmen. Mag niet koken!!
De Tortellini in ruim kokend water gooien en 15 min laten koken
De tomaatjes in een vuurvast bakje doen overgieten met olijfolie en flink zout en peper overheen strooien het bakje met tomaten vervolgens in de oven doen en ongeveer 15 minuten gaar laten worden (velletje moet net barsten)
De borden even voorverwarmen in de oven.
De panchetta spek in reepjes snijden en in de koekenpan knapperig laten worden.
De tortellini verdelen over de borden, de kaassaus over de tortellini gieten, de verse peterselie snijden en over het gerecht strooien. Vervolgens de panchetta spek verdelen over het gerecht.
|
|
|