|
|
Gehakt Pat?
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. gehakt half om half
250 gr. varkenslever
2 sneden brood
flinke scheut sherry
2 eieren
10 gr. zout
peper,
nootmuskaat
Chilipoeder
kruidnagelgruis
1 ui
1 potje gevulde olijven
5 zoetzure augurken
150 gr. ontbijtspek.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de lever of snijd de lever in kleine stukjes.
Week het brood in de sherry.
Vermeng het gehakt met de lever, het brood, eieren, en zout. Maak het mengsel op smaak met peper, nootmuskaat, chilipeper, en kruidnagelgruis.
Snijd de ui, de olijven en de augurken in stukjes en roer ook deze ingrediënten door het gehaktmengsel.
Bekleed de vorm met plakjes spek, leg hierop het gehaktmengsel en dek dit af met het overgebleven spek.
Garneer de schotel met laurierblaadjes en leg het deksel op de pot. Zet de pot in een voorverwarmde oven. ca. 175*C.
Laat het gerecht in ca. 1 1/2 uur gaar worden.
Giet het overtollige vet eraf en laat de patè afkoelen.
|
|
|