|
|
Tomaten-kruidencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-25o gram gedroogde tomaten op olie-1 klein groen pepertje-5 eieren-1 dl Griekse yochurt-75 lichtgeroosterde pijnboompitten-1 dl olijfolie-250 gram zelfrijzend bakmeel-100 gram geraspte oude kaas-1 eetlepel lavas -1 eetlepel bladpeterselie-1 eetlepel koriander-zout en peper.
Voorbereiding:
-Laat de tomaten uitlekken en snij in smalle reepjes-Rooster de pijnboopitjes heel lichtjes-Snij de lava′s in uiterst fijne julienne-Knip de peterselie en de koriander fijn.
Bereidingswijze:
-Klop de eieren schuimig met een mespunt zout en voeg peper naar smaak toe.
-Voeg de olijfolie en de Griekse yochurt al kloppend toe.
-Spatel dan het bakmeel door het mengsel.
-Voeg de tomaten ,de pijnboompitten ,de kruiden en de oude kaas toe.
-Breng op smaak met peper en zout.
-Doe de massa in een ingevette cakevorm.
-Bak in een oven van 170 graden gedurende 70 minuten gaar en goudgeel(iedere oven verschilt,let daarom zelf op welke temperatuur en hoeveel tijd er nodig is om deze lekkernij te garen en te kleuren).
-
|
|
|