|
|
Champignonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blokje tuinkruidenbouillon
50 gr roomboter
50 gr bloem
Basilicum vers of gedroogd
verse peterselie
1/4 lt sauer cream
1 bakje champignons, in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter smelten, tuinkruidenblokje erin en fijnmaken.
Voorzichtig bloem erbij en goed roeren tot een redelijke vaste massa is ontstaan.
Koud water met mate toevoegen en goed roeren en aan de kook brengen.
Water blijven toevoegen tot gewenste dikte is verkregen.
Champignons toevoegen.
LET OP Champignons geven ook vocht af.
Peper, zout en veel basilicum toevoegen.
Zure room erbij op laag vuur en de peterselie.
|
|
|