|
|
Corsicaanse Maaltijdsalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 potjes witte bonen (of een grote pot grote witte bonen; totaal ca 500 gram), afgespoeld en uitgelekt
1 rode ui, in halve ringen
klein handje peterselie, kleingesneden
2 blikjes (John West) tonijn in zonnebloemolie (à 185 gram), uitgelekt
2 el zwarte olijven zonder pit (ik heb ze gehalveerd)
2 tomaten, zaadlijsten verwijderd en in reepjes
dressing:
1 tl mosterd
3 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
1 ui, fijngesn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bonen, ui en peterselie in een kom.
Klop een dressing van alle dressingingrediënten en roer deze door de bonen, ui en peterselie.
Zet de kom, afgedekt, 1 uur in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen mengen/ontwikkelen.
Roer de tonijn en de olijven er doorheen.
Verdeel over schaaltjes/borden en leg de reepjes tomaat er bovenop.
|
|
|