|
Pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr schelpenpasta (evt 1/2 volkoren)
100 gr feta
50 gr rucola
1 rode ui
1 potje kappertjes
1 zakje pijnboompitten
6 eetl olijfolie extra vierge
3 eetl balsamico azijn (evt wit)
3 eetl Dijon mosterd
zeezout en zwarte peper
Voorbereiding: Kook de pasta in water met zout en olie en laat uitlekken in een vergiet. Groenten wassen.
Bereidingswijze: Maak een vinaigrette van de olie, balsamico, mosterd en zout. Rooster de pijnboompitten en giet de kappertjes af. Meng de vinaigrette met de lauwe pasta en laat afkoelen. Snijd de feta en ui in blokjes en meng door de pasta, samen met de rucola, kappertjes en pijnboompitten.
|
|
|