|
|
Saltim Bocca Met Roseval En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
2 blaadjes salie in reepjes
2 plakjes parmaham
1 lapje kalfsvlees van 125 gr. platgeslagen
b&b van bleuband om in te bakken
zeezout en peper uit de molen
1/2 teentje geraspte knoflook
1 gesneden sjalotje
scheutje appel-balsamico
1 plakje gorgonzola
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden + een ingevette ovenschaal
Leg de ham klaar
Smeer het vlees in met peper,zout en knoflook
Beleg het daarna met de ham en kaas
Rol op en steek vast met een prikkertje
Bak het rolletje bruin in de b&b
Doe het rolletje in de voorverwarmde ovenschaal en laat in de oven nog 15 min. nagaren
Bereidingswijze:
Bak ondertussen de sjalot glazig en voeg de salie toe
Tenslotte de appel-balsamico
Doe dit mengsel de laatste 5 min. over het vleesrolletje!
|
|
|