|
|
Pikant Gehakt Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eetlepels olie,
300 gram vlugkokende rijst,
1 stukje foelie, zo groot als een postzegel,
Peper uit de molen,
Zout,
300 gram gemengd gehakt,
2 middelgrote uien,
1-2 teentjes knoflook uit de pers,
½ eetlepel soja,
Mespunt sambal oelek,
Flinke mespunt gemberpoeder,
½ theelepel suiker,
2 theelepels bloem,
2 DL bouillon van 1 blokje vleesbouillon,
3-4 eetlepels pikante tomatenketchup
Voorbereiding:
Maak de ui schoon en snipper deze fijn.
Maak de knofloook teentjes schoon en pers deze fijn met de pers.
Bereidingswijze:
Verwarm 2 eetlepes olie in de rijstpan, bak daarin de rijst even onder geregeld omscheppen en voeg de foelie toe met naar smaak peper en zout.
Schenk zoveel kokend water op de rijst als op de verpakking staat aangegeven en laat de rijst gaar worden.
Verwarm intussen in de vleespan of de koekepan de rest van de olie.
Maakt het gehakt met een vork los en bak het mooi van kleur in de olie met peper en zout naar smaak.
Schep het gehakt geregeld om zodat het korrelig blijft.
Doe dan de uien met 1 of 2 teentjes knoflook bij het gehakt en fruit de ui gaar. Voeg zodra de snippers ui zacht zijn geworden , ½ eetlepel soja toe met sambal oelek, het gemberpoeder en de suiker. Bak het gehakt, onder geregeld omscheppen, min of meer gaar. Strooi de bloem op het gehakt en roer dat goed door. verwarm de bouillon en schenk die al roerende in de pan. Leg daar de deksel op als de inhoud goed warm is en draai de warmtebron laag.
Controleer of de rijst gaar is. Neem de deksel van de rijstpan en draai de vlam of plaat uit. Schep de tomatenketchup door het gehakt, proef dat en maak het pikant van smaak met nog wat soja,sambal, gemberpoeder, peper en zout.
Schep de rijst in een voorverwarmde schaal en serveer het pikante gehakt op de rijst.
|
|
|