|
Pompoen-appel-gemberconfituur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -2 kg oranje pompoen
-1 kg Goudreinette appels
-130 gr gemberwortel
-60 gr gekonfijte gember
-1 theelepel kaneel
-2,25 kg rietsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -schil de pompoen, verwijder de pitten (droog ze om te bewaren) en snij het vruchtvlees in blokjes
-schil de appels en snij in blokjes
-rasp de gemberwortel
-meng dit alles met het rietsuiker en laat een nachtje staan, zodat het suiker het sap aan de vruchten onttrekt
-kook de volgende ochtend de hele massa door
-roer er op het einde de gekonfijte gember en de kaneel door
-schep in uitgekookte glazen potten en dek af met deksel en zet de potten op z`n kop,
|
|
|