|
|
Braadworst Met Sinaasappel En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rundersausijsjes
50 g bloem
zout en vers gemalen peper
2 sinaasappels
2 eetl. zonnebloem olie
6 sjalotten, in ringen of grof ge snipperd. [2 gele uien kan ook]
600 ml bouillon van een tablet
200g kastanjechampignons, gewassen en gehalveerd
1 prei, in smalle ringen
12 zwarte olijven, zonder pit, gehalveerd.
Voorbereiding:
Prik de sausijzen hier en daar in met een vork. Meng de bloem met zout en de peper en bepoeder de sausijzen ermee.
Snijd de schil van een halve sinaasappel zonder wit in smalle reepjes. en pers de sinaasappels uit.
Zet dit apart.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en braad hierin de worstjes rondom bruin. Bak de sjalotten even mee. Strooi de rest van de bloem erover. Bak de bloem voor 2 minuten mee.
Voeg dan alroerend beetje bij beetje de verwarmde bouillon erbij. Voeg dan de sinaasappelsap en de helft van de schil reepjes toe en laat het geheel 20 minuten met een deksel op de pan zachtjes stoven.
Voeg de laatste 10 minuten de prei toe.
vlak voor het serveren de olijven en de rest van de schilletjes toevoegen
|
|
|