|
|
Chocoladecreme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g pure chocolade
2 eetlepels cognac, amandellikeur of sinaasappellikeur
2 eieren
1 eetlepel suiker
2 ? dl slagroom
1 theelepel basterdsuiker
3 eetlepels gehakte pistachenootjes (ongezouten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breek in een kommetje de chocolade in kleine stukjes en laat deze au bain-marie smelten.
2. Laat de chocolade iets afkoelen en schep er dan de cognac of likeur door.
3. Splits de eieren en klop de dooiers met de suiker dik en schuimend
4. Klop de eiwitten stijf en meng ze door het dooiermengsel. Meng ook de chocolade erdoor
5. Klop de room stijf, zet ? deel ervan apart en spatel de rest door de chocolade
6. Schep deze creme in glazen of coupes
7. Meng door de achtergehouden room de basterdsuiker en geef de creme een mooi rozet
8. Bestrooi deze met de gehakte pistachenootjes
|
|
|