|
|
Koolrabi-gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. koolrabi in plakken van ca. 1/2 cm., 500 gr. rundergehakt, 30 gr. boter, 1 teentje knoflook, 1 ui, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 250 gr. champignons, zout, peper, 50 r. geraspte oude kaas. voor de saus: 1 ui, 25 gr. boter, 3 theel. kerriepoeder, 5 dl. melk, 1/2-1 eetl. maizena, 50 gr. geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Saus: ui snipperen en in boter ca. 4 min. zachtjes bakken. Kerrie 1 min. meebakken. Melk erdoor roeren en mengsel aan de kook brengen. Maizena met 1-2 theel. water losroeren en saus met maizenamengsel binden. Kaas erdoor roeren en laten smelten. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Koolrabi met koud water afspoelen en laten uitlekken. Gehakt in 15 gr. boter in ca. 5 min. rul bakken. Knoflook toevoegen. Ui, paprika en champignons klein snijden en in 15 gr. boter ca. 5 min. bakken. Uimengsel mengen met gehakt, zout en peper (naar smaak), in een ingevette ovenschaal scheppen. Koolrabiplakken dakpansgewijs op gehaktmengsel leggen. Saus erover verdelen en met kaas bestrooien. Gerecht boven in de oven 15-20 min. gratineren.
|
|
|