|
|
Chinese Gebakken Rijst.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 200 gr langkorrelige rijst.
* 400 gr kippenfilet.
* 6 eetlepels sojasaus.
* 250 gr champignons.
* 1 groene paprika.
* 1/2 bosje lente-uitjes.
* 1 verse rode peper.
* 6 eetlepels plantaardige olie.
* 1 eetlepel versgeraspte gember.
* 4 eetlepels droge sherry.
* Zwarte peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.De rijst onder stromend water grondig wassen.
Water met zout in een pan aan de kook brengen en de rijst in ongeveer 30 minuten beetgaar koken,zie ook op de verpakking.
2.De kipfilets waasen en droogdeppen en schuin in dunne reepjes snijden.
Met de sojasaus marineren en koel wegzetten.
3.De champignons met een vochtige doek schoonwrijven en in plakjes snijden.
De paprika in vieren snijden,zaadjes en zaadlijsten verwijderen,in grote stukken snijden.
De lente-uitjes en de rode peper schoonmaken en in ringetjes snijden.
4.De kippenreepjes uit de marinade nemen en laten uitlekken,de sojasaus opvangen.
De helft van de olie in een wok verhitten en hierin vervolgens het vlees 5 minuten braden.
Eruit halen en warm houden onder aluminiumfolie.
5.De rest van de olie verhitten in de wok en de groenten op hoog vuur in 3 minuten roerbakken.
Gember,sherry en de uitgelekte sojasaus toevoegen.
6.De kipreepjes en de rijst erdoor scheppen,alles flink met zout & peper bestrooien en nogmaals verwarmen.
Dien onmiddelijk op.
|
|
|