|
|
Gevulde Lenderollade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram Lenderollade
25 gram boter
2 gedroogde tomaten
1 teen knoflook, geschilt
1 kleine winterwortel, geraspt en stukken
1 eetl cranberrys, gedroogde
1 eetl pijnboompitten
1 tak pterselie, gewassen
zout en vers gemalen peper
Voorbereiding:
Als de lenderollade een netje heeft deze verwijderen en bewaren. Snijd de rollade open zodat deze gevuld kan worden. De rollade rondom met zout en peper bestrooien. Doe de knoflook,tomaat,pijnbompitten, cranberrys, peterselie, pijnboompitten in de blender en maal het helemaal fijn.
Vulde rollade hiermee en doe het net weerom de rollade.
Bereidingswijze:
Braade de rollade in de boter langzaam rondom bruin. Hierna de rollade voor 30 minuten met de deksel op de pan zachtjes verder stoven. Af en toe draaien.
De Rollade in alluminiumfolie laten af koelen.
Snijd de rolllade in plakken.
|
|
|