|
|
Garnalencocktail Met Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 sinaasappel,
1/2 kleine komkommer, zonder zaadjes, in blokjes,
2el verse dille, fijn gehakt,
75 gram waterkers,
200 gram hollandse garnalen,
100 ml. griekse yoghurt,
2 el olijfolie,
mespunt chilipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp 1 tl oranjeschil van de sinaasappel en pers de sinaasappel uit. Schep in een kom de komkommerblokjes met de geraspte sinaasappelschil, dille en 2 el. sinaasappelsap door elkaar. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Verwijder de grove takjes van de waterkers. Leg in vier rechte(whisky)glazen een laagje waterkersblaadjes. Schep de helft van de garnalen erop en verdeel de komkommer erover. Schep de rest van de garnalen erop. Roer de yoghurt los met de olijfolie en breng het sausje pittig op smaak met zout,peper en chilipoeder. Schep in elk glas een lepel van het sausje.
|
|
|