|
|
Risotto Met Truffelolie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kippenbouillonblokjes
1 ui
2 teentjes knoflook
2 el olijfolie
100 ml witte wijn
300g risottorijst
50g geraspte parmezaanse kaas
2 el boter
beetje truffelolie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de bouillonblokjes op in 1 liter water.
Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit ze in de olijfolie. Bak de rijst even mee tot de olie is opgenomen. Blus af met de witte wijn en voeg dan geleidelijk onder voortdurend roeren de bouillon toe tot de rijst gaar is ( ong. 20-25 min.)
Zet het vuur uit, voeg kaas en boter toe en een beetje truffelolie. Maak op smaak met zout en peper.
|
|
|