|
|
Garnalenloempia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 ongekookte garnalen
1 teentje geperste knoflook
1 stengel citroengras, zachte kern fijngesneden
1 rood pepertje, zonder zaadjes en gehakt
1 theelepel geraspte verse gemberwortel
Sap van 1 limoen
12 kleine loempiavallen
Zonnebloemolie
Voorbereiding:
Pel de garnalen en verwijder de kop. Let op, laat de staartvinnen er wel aan zitten.
Verwijder de zwarte streng en snijd de garnalen aan de rugkant op.
Snijd ze niet helemaal door!
Doe de knoflook samen met de citroengras, pepertje, gember en limoensap in een kom.
Meng het geheel goed door elkaar en doe daarna de garnalen erbij.
Schep de garnalen goed door de marinade heen.
Laat de garnalen, in de marinade, minimaal 2 uur in de koelkast staan. Schep ze a
Bereidingswijze:
Kort voordat je gaat bakken haal je de garnalen uit de marinade.
Wikkel elke garnaal in een loempiavel en zorg dat de staart er iets uit steekt.
Verhit de olie in een wok tot ongeveer 180 graden.
Bak hierin de garnalen in kleine porties ongeveer 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin zijn.
Laat ze vervolgens op keukenpapier uitlekken.
|
|
|