|
|
Riz Ou Bazalia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundergehakt
350 gram diepvries doperwten
600 gram Basmatirijst
1/2 Komkommer
3 teentjes knoflook
gedroogde mintblaadjes
Volle Yogurt ( merk naar voorkeur)
Zout en zwarte pepper.
Voorbereiding:
Doperwten laten ontdooien.
Bereidingswijze:
Doe de rijst in een pan samen met de doperwten. doe hier zout naar smaak overheen en zwarte pepper. Kook de rijst zoals je gewend bent, wanneer het water iets gezakt is even omroeren zodat de doperwten en de rijst goed verdeelt zijn. Bak ondertussen in een braadpan de gehakt en voeg hier ook wat zout en pepper aan toe. ( bak het gehakt mooi bruin). Zet dan het vuur uit en wacht tot de rijst klaar is. Voeg dit dan toe aan het gehakt en bak alles in het geheel op zacht vuur zodat alles mooi gemengd is. +- 5 min.
Saus:
Snijd de komkommer door de helft en haal de schil er voor de helft af ( om en om stukje schil stukje zonder schil) snij vervolgens de komkommer in fijne blokjes.
Doe in een grote kom een halve pak yogurt. voeg hier 2 eetlepels water aan toe.
Pers de 3 teentjes knoflook fijn en voeg dit samen met 1 theelepel mint en een kwart theelepeltje zout aan de yogurt toe. tot slot de komkommer erbij en goed roeren.
|
|
|