|
|
Spagheeti Con Verdura.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1/4 Knolselderij = 2 wor-
tels = 1 grote prei =
1 courgette=1 ui=olie of
boter om in te bakken.
=1 teentje knoflook,
=400-500 gr,spaghetti,
=zout en peper,=1 blok to-
maten[850ml]
=1/2 groentebouillonblokje,
een paar druppeltjes
tabasco,=3-4 steeltjes
basilicum,=75 gr.parmezaan
[1 stuk]
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Maak de knolselderij,
de wortels,de prei en de
coursette schoon.Pel en
snipper de ui en de knof-
look en hak de groenten
fijn.
2.Bak de wortels en selde-
rij ca.5 min. in de hete
boter.Voeg de coutgette
de ui,de prei en de
knoflook toe en laat het
ca. 5 min.doorbakken.
3.Kook de spaghetti volgens
de gebruiksaanwijzing op
de verpakking.
4.Voeg de tomaten samen met
het sap en het bouillon-
blokje toe aan de groen-
ten. Maak de tomaten
kleiner. Laat de saus
ca, 5min. zachtjes koken.
Breng op smaak met tabas-
co,zout en peper.
5.Was de basilicum,droog
hem en snijd hem fijn.
Schaaf de parmezaan in
plakjes.Roer de helft van
de basilicum door de saus
heen.Giet de spaghetti af
en serveer hem met de
saus.Bestrooi de pasta
met de parmezaan en de
rest van de basilicum..
|
|
|