|
|
Chankin-sushi.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 100 gr gekookte garnalen.
* 2 eetlepels rijstwijnazijn.
* 1 eetlepel mirin(Japanse zoete rijswijn).
* 2 eetlepels gembersap.
* 100 gr broccoliroosjes.
* 250 ml lichte miso-bouillon.
* 100 gr wortels.
* 1 eetlepel sesamolie.
* 4 eieren.
* 1 eetlepel zout.
* 1 mespuntje gemberpoeder.
* 2 eetlepels boter.
* 100 gr sushirijst(kant-en-klaar).
* Bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Doe de garnalen bij de rijstwijnazijn,mirin en het gembersap.
Was de broccoliroosjes en kook ze in ca.4 minuten gaar op een hoog vuur.
Giet ze af in een vergiet en laat ze uitlekken en afkoelen.
Snij de roosjes klein.
2.Schil de wortels met een dunschiller en snij ze vervolgens in blokjes.
Verhit de olie in een pan en stoof er de blokjes wortels in ca.3 minuten.
Roer het zout en gemberpoeder door de eieren.
3.Verhit de boter in een pan en bak van het eiermengesl 4 dunne omeletten.
4.Leg de omeletten op een werkvlak.
Meng de rijst met de broccoli en wortels en kneed dit tot een massa.
Maak er balletjes van.
5.Leg de balletjes in het midden van de omelet en maak er zakje van.
Knoop ieder zakje met een sprietje bieslook.
|
|
|