Stifado

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
1 kg. (magere) runderpoulet
1 kg. sjalotjes
1 grote ui
4 teentjes knoflook
500 gr. gepureerde tomaten (ontdaan van schil en pitjes)
4 laurierblaadjes
1 takje rozemarijn
3 hele kruidnagels
1 theelepel tijm
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel oregano
1 pijpje kaneel (of 1,5 eetlepel kaneelpoeder)
1 theelepel rietsuiker
3 eetlepels (rode wijn-)azijn
200 ml rode wijn
180 ml olijfolie
zout

Voorbereiding:
Bestrooi vlees met peper en zout. Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak het vlees rondom aan. Blijf doorbakken totdat al het water verdampt en het vlees goudbruin is. Giet er langzaam de azijn over en schep het uit de pan.
Fruit de ui en de knoflook in dezelfde pan.
Voeg als ui glazig wordt de tomaten, het bouillonblokje, de wijn en de kruiden toe.
Leg het vlees hier bovenop en laat 2 uur op middelhoog vuur zachtjes stoven.

Intussen in een Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024