|
|
Uienschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote uien
100 gr. achterham
peterselie
tijm
majoraan
olie
150 gr. champignons
150 gr. emmenthaler
1 ei
zout, peper
knoflook
1 kopje bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de uien en kook ze met zout in een goed afgesloten pan in 5 min. gaar. Leg ze daarna even in koud water. Halveer de uien en hol ze vervolgens uit.
Hak het vruchvlees fijn. Snijdt de ham in dunne reepjes. Was de champignons en dep ze droog met keukenpapier, snijdt de paddestoelen fijn en strooi er de kruiden over. Bak in weinig olie eerst de ham bruin, voeg dan de fijngehakte uien, de gekruide champignons en wat peper en zout toe. Laat alles even afkoelen. Rasp de emmenthaler en vermeng dit met het ei, de fijngehakte knoflook en het ui-mengsel. Vul hiermee de uitgeholde uien. Zet de uien in een ingevette ovenschaal en giet de bouillon op de bodem. Laat dit gerecht in een op 175*C. verwarmde oven in 30-40 min. gaar worden.
|
|
|