|
|
Kabeljauw Met Pittige Kokos.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 kabeljauwfilets(elk 150g).
* 150 gr gemalen kokosnoot.
* 2 rode chilipepers.
* 1 onbehandelde citroen,geraspte schil en sap.
* 8 takjes peterselie.
* Boter.
* Versgemalen peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Verwarm de oven voor op 180°C.
2.Besprenkel de vis met het citroensap.
Kruid ze met peper en zout.
3.Hak de peterselie fijn.
Snij de rode pepers,zonder zaadjes,in reepjes.
Meng met de kokosnoot en de geraspte citroenschil.
Kruid lichtjes met zout.
4.Bestrijk 4 vellen bakpapier(groot genoeg om pakketjes van te maken)met boter.
Leg er de vis op.
Verdeel er het kruidenmengsel over.
Vouw ze dicht.
Leg ze op een bakplaat,in het midden van de oven.
Bak de vis in 20 minuten gaar.
5.Vouw de pakketjes open op een bord en serveer met rijst.
|
|
|