|
|
Gebakken Tonijn Met Komkommersalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tonijnmoten
1 kleine gele-rode ui
1 komkommer
2 knoflook teentjes
2 Spaanse peper groene /rood
2 eetl witte-wijnazijn
2 eetl sojasaus
1 eetl gemberwortel, vers
2 eetl munt of koriander
zout en vers gemalen peper
25 gram boter
2 eetl. zonnebloemolie
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflook fijn. Halver de pepertjs, verwijder desgewenst de zaadjes en snipper de helften. Halveer de komkommer en verwijder de zaden. Snijd de helftne in blokjes van een 1 1/2 cm. Meng de uit, knoflook met de peperreepjes en de komkommer in een kom. Roer de soja , azijn,gember en muntof koriander in een ander kommetje tot een sausje.
Dep de moten tonijn droog en bestrooi ze met zout en vers gemalen peper..
Bereidingswijze:
Verhi de olie met de boter en bak de tonijn, op een hoog vuur[net als biefstuk], in ca 2 min per kant goudbruin.
|
|
|