|
|
Pannenkoekenrolletjes Met Kaas En Fruit.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 250 gr bloem.
* 3 eieren.
* 5 dl melk.
* 2 eetlepels fijne suiker.
* 1 pakje vanillesuiker.
* 2 eetlepels gesmolten boter of druivenpitolie.
* 1 snuifje zout.
VOOR DE VULLING:
* 300 gr volle verse kaas of cottage cheese.
* 200 gr rode vruchten,frambozen,aalbessen,bosbessen,aardbeien,vers of diepvries.
* 100 gr granenmuesli.
* 1 eetlepel ahornsiroop.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Klop de eieren los met de bloem.
Schenk er de melk bij en klop stevig op,tot alle klontertjes weg zijn.(zet er eventueel de staafmixer eens in.)
Voeg er een snuifje zout aan toe,de suiker en de vanillesuiker aan toe.
Voeg er de gesmolten boter of druivenpitolie aan toe.
Klop nogmaal goed op.
Dek het beslag af en laat het ca.1 uur staan op kamertemperatuur.
2.Laat diepvriesfruit ontdooien.
Rist verse bessen af,wrijf vers aardbeien droog schoon.
Vermeng het fruit met de ahornsiroop.
Vermeng de kaas met grof geplette muesli.
Zet koel weg.
3.Klop het beslag nog een laatste keer goed op en voeg er eventueel een pollepel water aan toe als het te dik is,het moet zo vloeibaar zijn als dikke room.
4.Bak in een koekenpan met antiaanbaklaag in een beetje olie of boter,12 flensjes.
Hou ze warm vooraan in de oven op 50°C.
5.bestrijk de flensjes met lichtjes gekoelde kaas en schep er een lepeltje gemarineerde bessen op.
Rol op en serveer meteen.
|
|
|