|
|
Geitenkaas Met Notendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 middelharde Hollandse geitenkaasjes
1 eidooier
1 ons geschaafde amandelen
gemengde sla
dille,kervel,peterselie
walnotenolie
4 eetl.pijnboompitten
Voor de dressing:
1 eetl.sherry
1 eetl. balsamico-azijn
1 eetl. citroensap
1 theel. honing
1 eetl. ciderazijn
peper en zout uit de molen
1 dl. hazelnootolie
Voorbereiding:
Klop voor de dressing de sherry,balsamicoazijn,ciderazijn,honing,peper en zout op met de staafmixer of een garde en klop al mixend de hazelnootolie erdoor
Snijd de peterselie fijn en zet de gedroogde kervel en dille klaar
Bereidingswijze:
Snijd de geitenkaasjes door,smeer in met losgeklopte eidooier en haal door de geschaafde amandelen
Druk de amandelen stevig aan
Bak de kaasjes om en om in hete walnotenolie goudbruin
De pijnboompitten kort roosteren in een droge koekepan
|
|
|