|
|
Sinaasappel-amandelcakejes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 sinaasappels
200 g gemalen amandelen
150 g fijne suiker
2 el maanzaad
2 tl bakpoeder
4 eieren, licht geklopt
Voor de saus:
rasp van 2 sinaasappels
170 ml vers sinaasappelsap
120 g fijne suiker
4 el sinaasappelmarmelade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen sinaasappels schoon. Zet in pan onder water, breng aan de kook en laat ca.45 minuten koken. Ze moeten onder water blijven! Laat afkoelen. Snij in kwarten. Draai schil en vruchtvlees glad in keukenmachine. Vet 8 muffinvormpjes in en bekleed met papieren vormpjes. Vul ovenschaal half met heet water. Meng amandel, suiker, maanzaad en bakpoeder en roer er de eieren en sinaasappelpulp door. Doe dit in de vormpjes en dek af met ingevet bakpapier. Zet ze in de overschaal en bak
35-40 minuten op 180gr.C. Laat 5 minuten rusten.
Verwijder papier.
Saus: verwarm sinaasappelrasp, sap en suiker, tot suiker is opgelost. Roer marmelade erdoor. Kook dit 5 minuten in tot het dik en stroperig is.
|
|
|