|
|
Porkolt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g rundvlees (stoofvlees)
2 grote uien
4 el zoet paprikapoeder
zwarte peper, zout
marjolein
water; arachideolie
1 groene en 2 rode paprika?s
4 grote tomaten
vleesextract; gedroogde soepkruiden
ketchup; melk
bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de uien en de paprika in kleine stukjes. Snijd het stoofvlees in hapklare stukjes.
Fruit de ui glazig in de olie. Voeg het vlees toe en kruid met paprikapoeder, peper, marjolein en zout. Laat het vlees rustig onder gesloten deksel vocht aan de bereiding afgeven. Roer regelmatig om.
Als het vlees wat aan de bodem begint te kleven voegen we vlug water, paprika′s en tomaten toe. Zet het deksel terug op de pan en laat het vlees sudderen.
Voeg regelmatig water toe tegen aanbranden. Breng op smaak met vleesextract, gedroogde soepkruiden en een dikke druppel ketchup. Bind de goulash met in melk opgeloste bloem.
|
|
|