|
|
Siu Mai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
100 g witte kool, in flinterdunne reepjes
250 g varkens- of half-om-halfgehakt
1 sjalotje, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
1 cm gemberwortel, geraspt
1 tl vijfkruidenpoeder (toko)
25 gyoza- of wontonvelletjes (diepvries, toko,) of velletjes van zelfgemaakt deeg
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een pan ruim water aan de kook en dompel de kool hierin ± 1 min. onder, zodat ze slap wordt. Spoel de kool onder koud water in een zeef, laat goed uitlekken en druk er evt. nog wat vocht uit.
Meng het gehakt met de kool, sjalot, knoflook, gember, vijfkruidenpoeder en zout en peper naar smaak.
Vul en vouw de velletjes zoals hieronder beschreven en stoom de dumplings ± 5 min. in de stoompan of in het stoommandje boven kokend water óf frituur ze in ± 5 min. goudbruin in olie van 180ºC.
|
|
|