|
|
Pasta Met Sardientjes Op Z`n Siciliaans
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g. volkoren penne, 1 rode ui, 1 knoflookteen, 2 middelgrote venkelknollen, 2 blikjes sardienenfilets, 6 ansjovisfilets, een handvol gehakte hazelnoten, een handvol rozijnen, 1/2 theelepel saffraan, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui in fijne ringen snijden, knoflook persen en venkel in fijne reepjes snijden (harde kern eruit snijden). Deze drie ingrediënten op matig vuur roerbakken. De sardienenfilets prakken en de ansjovisfilet en kleine stukjes snijden. Hazelnoten, rozijnen en saffraan onder de groente mengen. Ondertussen de pasta koken. Wanneer de pasta bijna klaar is, de vis onder de groente mengen, kruiden met zout en peper en nog even opwarmen.
|
|
|