|
Insalata Alla Siciliana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: - 200 ml olijfolie
- 1 el rode wijnazijn
- 8 ansjovisfilets
- 2 rode paprikas
- 1 rode ui
- 4 tomaten
- 1/2 bosje peterselie
- 2 el zwarte olijven
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: Meng de olie met de azijn en roer er de ansjovis door. Leg de paprikas op een flink stuk aluminiumfolie in de oven. Pof ze 30 min, haal ze uit de oven en vouw de folie dicht. Haal de paprikas uit de folie en verwijder zaadlijsten en schil. Snijd de paprika in repen en verdeel samen met uit, tomaat, peterselie en olijven over borden. Giet de dressing erover.
|
|
|