|
|
Chinese Tomatensoep Met Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
■1 liter water
■1 liter tomatensap
■2 kipfilets
■2 kippenbouillonblokjes
■1 ui
■2 tenen knoflook
■6 eetlepels suiker
■4 eetlepels ketjap (manis)
■2 eetlepels azijn
■1 borrellepeltje sambal
■1 borrellepeltje djahe (gemberpoeder of verse gember)
■1 borrellepeltje sereh (citroengras)
■2 eetlepels maïzena
■handje vol mihoe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 1 liter water met het vlees, bouillonblokjes, ui en knoflook aan de kook en laat dit dan 1 tot 2 uur pruttelen (tot vlees gaar is)
Haal alle ingrediënten uit de bouillon.
Voeg 1 liter tomatensap toe en breng aan de kook.
Zet het vlees gesneden in een apart schaaltje.
Maak in een ander schaaltje een prutje van suiker, ketjap, azijn, sambal, dajahe en sereh .
Roer dit prutje en voeg dit aan de tomatenbouillon toe.
Roer de maizena door een kopje koud water, roer dit tot een gladde massa en voeg dit aan de soep toe (binden).
Voeg de mihoen toe en laat alles 20 minuten zachtjes doorkoken.
Daarna vlees toevoegen en smullen maar.
|
|
|