|
|
Gulyassoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. runderpoelet, 500 gr. aardappelen, 50 gr. boter of margarine, 2 uien, 2 theelepeltjes paprikapoeder,enkele worteltjes, peterselie, 2 tomaten of 1 eetlepel tomatenpuree
Voorbereiding:
Snijd de uien en peterselie fijn, de tomaten en aardappels in kleine blokjes, de wortel in plakjes
Bereidingswijze:
Fruit de uien in de boter of margarine geel, roer de paprika erdoor en voeg het vlees en de tomaten (of tomatenpuree) toe, zout naar behoefte. Laat dit stoven tot het vocht verdampt is. Voeg daarna telkens wat warm water toe totdat het vlees zacht is. Doe dan de worteltjes en en de aardappelblokjes erbij. Leng het aan met 1 liter water, zout naar smaak. De soep is klaar als de aardappels gaar zijn. Voeg de peterselie pas vlak voor het serveren toe.
|
|
|