|
|
Pruimenchutney.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. pruimen
2 rode uien
1 teen knoflook
1,5 dl. rode wijnazijn
75 gr. suiker
1 theel. cayennepeper
zout
Voorbereiding:
Ontvel en ontpit de pruimen en halveer ze.
Pel de uien en snijd deze in stukken.
Pel de knoflook en snijd het teentje in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de pruimen, de ui, azijn, suiker, cayennepeper en een snufje zout in een pan.
Breng het geheel aan de kook en laat het mengsel ca. 15 min. zachtjes sudderen.
Roer het geheel regelmatig om.
Voeg aan het chutneymengsel in de pan ook nog 50 gr. rozijnen toe
|
|
|