|
|
Aardappel-spekpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 g aardappelen- 1 ui- boter- olie- 1 mespuntje suiker- 1 glas witte wijn- 200 g spekblokjes- 1 wijnglas bouillon- peper- zout- peterselie en bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen 800 g vastkokende aardappelen goed schoon, snij ze in fijne plakjes en stoom ze tot ze beetgaar zijn.
Fruit 1 grote fijngesneden ui glazig in boter of olie.
Schep er een mespuntje suiker door.
Blus met 1 wijnglas droge witte wijn.
Laat op een hevig vuur bijna volledig verdampen.
Zet even aan de kant en laat in dezelfde pan 200 g spekblokjes knapperig bakken.
Doe er de uien weer bij.
Voeg er de aardappelen en 1 wijnglas bouillon aan toe.
Kruid met laurier, peper en zout.
Laat 10 minuten zachtjes doorwarmen.
Werk af met gehakte peterselie en bieslook of lente-ui.
|
|
|