|
|
Kipcurry Met Ananas En Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor 2 personen:
120 gram (zilvervlies)rijst
ca. 200 gram kipfilet
2 eetlepels (arachide- of zonnebloem)olie
1 kleine ui
1 stevige appel
1/2 eetlepel kerriepoeder
2 dl groentebouillon
1 dl (koks)room
zout, peper
1 banaan
2-4schijven ananas (vers, eventueel 1 blikje)
15 gram boter
Bieslook, koriander of platte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
?Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
?Dep de kipfilet droog en snijd hem in blokjes van ca. 1x1 cm. Verhit de olie in een braadpan en bak de kip om en om in 3-4 minuten aan. Neem de blokjes uit de pan.
?Pel de ui en snijd ze heel fijn. Voeg ze toe aan de pan en bak ze aan. Was de appel en rasp deze boven de pan. Bak de rasp mee, voeg de kerriepoeder toe, roer deze goed over de bodem van de pan en bak even mee. Schenk de bouillon erbij en laat samen een minuut of 10 zachtjes koken.
?Voeg de (koks)room en kipblokjes toe aan de saus, breng aan de kook en breng op smaak met zout en peper.
?Pel de banaan en snijd deze in de lengte middendoor. Snijd de plakken ananas doormidden. Verhit de boter en bak de vruchten om en om ca. 3 minuten.
|
|
|