|
|
Pikant Gebakken Kip In Slablaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el geraspte limoenschil; 1-2 rode chilipepers; 2 teentjes knoflook; 1 el sesamolie; 2 el sojasaus; 1-3 tl garam masala of kerriepoeder; 500 g kipfilet; 2 el olie; 5 lente-uitjes; 2 kroppen Hollandse sla; 50-75 g ongezoute pindas; 2-3 el sesamzaadjes; 2 el kleine korianderblaadjes of grofgesneden peterselieblad
Voorbereiding:
Verwijder de zaadjes uit de chilipepers en snijd de pepers fijn. Snijd de knoflook fijn. Snijd de kipfilet in reepjes. Snijd de lente-uitjes in ringen. Haal de blaadjes van de sla los, je hebt de blaadjes uit het hart nodig. Hak de pindas grof. Rooster de sesamzaadjes.
Bereidingswijze:
Meng voor de kruidenmarinade limoenschil, chilipepers, knoflook, sesamolie, sojasaus en garam masala. Roer de kip erdoor en laat het mengsel 10 minuten staan om de smaken te laten intrekken. (Langer laten staan kan natuurlijk altijd, heb ik ook gedaan zodat de smaken extra goed tot hun recht kwamen.) Verhit de olie en roerbak hierin het kipmengsel op hoog vuur 4-6 minuten. Voeg de lente-uitjes toe en bak deze 1-2 minuten mee. Verdeel het kipmengsel over de slablaadjes. Strooi de pindas, sesamzaadjes en koriander erover.
|
|
|